Informationen über Analytische Bewertung in der Lebensmittelindustrie
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Qualitätssicherung in der LebensmittelindustrieProduktionsüberwachung und Analytik Das NIR Spektrometer uniSPEC-2.2S wurde speziell für die unterschiedlichen Analysenerfordernisse im Produktionsprozess konzipiert. Die Ankoppelung passender Messköpfe oder Durchfluss-Messzellen an den Spektrographen mit einem Lichtwellenleiter gewährleisten so die kostengünstige Analyse verschiedenartigster Probensorten. Das durchweg robuste Design der Analysatoren ermöglicht die Installation und den Betrieb der Analysatoren am Produktionsstandort. Die direkte Inline-Messung liefert die Analysedaten in Echtzeit von wenigen Sekunden.LLA Instruments ist spezialisert auf NIR-Analysen prozessgeführter Produktionsströme für die Lebensmittelindustrie, für die pharma- zeutische und chemische Industrie und andere verbundene Industriezweige. Typische Applikationen sind: Quantitative Bestimmung der Feuchtigkeit von Pulvern und Granulaten,, Messung prozessrelevanter Eigenschaften wie Restfeuchtigkeit als Maß für die Viskosität,, Quantitative Bestimmung des Fett-, Stärke- und Proteingehaltes,, Quantitative Wirkstoffanalysen,, Korngrößenbestimmung im Granulierungsprozess Innovative Klassifizierungs- und Analysentechnologie Die bildgebende optische Spektroskopie (Spectral imaging) eröffnet ebenso wie NIR-Spektroskopie mit einem optischen Multiplexer einen weiten Bereich anspruchsvollerer Anwendungen für Medizin, Pharmazie, Landwirtschaft, Biotechnologie, Chemie und Lebensmittelindustrie. Die berührungslose, ortsaufgelöste Spektroskopie liefert genaue inline Lebensmittelanalysen von festen, pastösen oder flüssigen organischen Produkten. Es ist eine schnelle und geeignete Analysenmethode Qualitäts- und Prozesssteuerungsdaten in Echtzeit zu erzeugen. Dabei stellt die bildgebende optische Spektroskopie (MSI) neben der örtlichen Klassifizierung auch die dazugehörige Stoffanalyse in Form einer spektralen Bewertung dar. Berührungslose Messsysteme eignen sich in besonderer Weise bewegte Proben zum Beispiel auf einem Förderband zu analysieren. Eine spezielle Anwendung ist die Analyse von stückigem, gekuttertem oder gehacktem Fleisch. Die Analyse liefert quantitative Daten zum Fett-, Feuchte- und Proteingehalt. Bei stückigen Proben erfolgt zusätzliche örtliche Klassifizierung nach Fett- und Magerfleischanteilen sowie nach Bindegewebe.
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