Informationen über Facility Gewerbe Haustechnik
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In Großküchen, wie sie z.B. in Hotels, Freizeit- und Shoppingcentern oder Universitäten betrieben werden, fallen Abwässer mit hohen Fettanteilen an. Emulsionshaltige Abwässer z.B. aus den Bereichen Klimatechnik, Theater, Werkstätten müssen vorgereinigt werden, bevor sie in die öffentliche Kanalisation eingeleitet werden dürfen.Je nach Kundenanforderung bieten wir verschiedene verfahrenstechnische Lösungen zur Abwasseraufbereitung von der Teilstrombehandlung bis zur kompletten Abwasserbehandlung. Die kompakten Reinigungsanlagen können auf Wunsch platzsparend in Containern installiert geliefert werden.In vielen Kommunen ist der Grenzwert für lipophile Stoffe (DIN 38409 T.17) von 250 mg/l auf 100 mg/l verschärft worden. Ein Fettabscheider nach DIN 4040 bzw. prEN 1825 ist in solchen Fällen nicht ausreichend, um diesen Grenzwert sicher einzuhalten.Das Küchenabwasser der Mensa wird über die Bodenrinnen der Küche abgeführt und über den Abwasserzulauf zu einem Hydrobogensieb geleitet, in dem grobe Feststoffe bis zu einer Größenordnung von 1,5 mm abgetrennt werden.Das feststofffreie Küchenabwasser durchläuft nun eine Messstrecke, in der pH-Wert und Temperatur gemessen werden. Der Hauptstrom des Küchenwassers wird in einem druckdichten Integrator gepuffert und gespeichert. Mögliche Überlastungen und Gefährdungen aller nachfolgenden Stufen werden durch das Auffangen von Belastungsspitzen des Abwassers vermieden.
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